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Chère chair est un voyage au pays des sens. Des plaisirs qu'ils suscitent, des surprises qu'ils créent, des amitiés et des amours qu'ils font naître, entretiennent ou parfois défont. L'itinéraire de ce périple a été tracé par l'écrivain Jean O'Neil, un guide qui considère que le goût et le toucher sont tous deux affaire de peau. De là à juxtaposer le plaisir de manger et celui d'aimer, il n'y a qu'un pas que le conteur franchit sans peine.
D'où ces récits de plaisirs, plaisirs de bouffe et plaisirs d'amour, véritables moments de grâce qui assaisonnent le quotidien d'une fugace saveur d'éternité. D'où, également, ces poèmes érotiques en anglais et en français, puisque « French kiss » est dans les deux langues...