Cozinha Israelita: Aprenda a Preparar +60 Receitas Tradicionais Autênticas, Entradas, Pratos de Massa, Sopas, Molhos, Bebidas, Sobremesas e Muito Mais - Sabores do mundo: Uma Viagem Culinária - E-book - ePub

Sara Levy vai diretamente à comida do povo: os grandes pratos que são o coração e a alma da cozinha israelita. Estas especialidades, muitas vezes servidas em pequenos cafés, restaurantes ou bancas de mercado, foram transmitidas de pai para filho ou de mãe para filha durante gerações. Para encontrar as melhores versões, a autora viajou por cidades movimentadas, como Telavive, Jerusalém e Haifa, e por aldeias tranquilas no cimo das montanhas.
Visitou padarias, carrinhos de sumos, praias e até casamentos. As suas descobertas incluem pratos preparados à mão, como falafel e pita; suculentas carnes grelhadas e assadas com especiarias; legumes recheados; uma variedade de saladas de legumes picados; um húmus fofo de cinco minutos com mais de duas dúzias de ingredientes; bolos, gelados e batidos. Levy aperfeiçoou e adaptou cada receita para a cozinha doméstica.
Cada capítulo tece a história com retratos contemporâneos dos alimentos. Fotografias deslumbrantes captam todo o seu sabor e vibração, enquanto as instruções passo a passo e os grandes planos dos pratos acabados tornam tudo simples e acessível.