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Cuisine Canaille Joseph Viola - E-book - Epub fixed layout
Résumé
Une cuisine sans demi-mesure, une cuisine de plaisir, des bons produits et des plats bien de chez nous qu'on a eu tendance à dénigrer ces 5 dernières années au profit de la bistronomie. Pas de plats chichiteux, pas de fusion food, vive la bouchée à la reine, le ris de veau au beurre, le foie de veau, le pâté en croûte, la tête de veau, les quenelles, la cervelle d'agneau.
Caractéristiques
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Date de parution25/10/2017
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Editeur
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Collection
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ISBN978-2-01-625609-1
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EAN9782016256091
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FormatEpub fixed layout
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Nb. de pages192 pages
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Caractéristiques du format Epub fixed layout
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Pages192
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Taille64 255 Ko
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Protection num.Contenu protégé
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ImprimableNon Autorisé
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Copier collerNon Autorisé
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À propos de l'auteur
Biographie de Joseph Viola
Meilleur ouvrier de France, Joseph Viola est à la tête des bouchons lyonnais Daniel & Denise, devenus de véritables temples de la gourmandise où l'on vient s'encanailler. Le chef y met à l'honneur les saveurs des plats mythiques de la cuisine française avec finesse, élégance et générosité dans une ambiance conviviale. Une cuisine de tradition vivante, réconfortante qui invite au partage et à la bonne humeur.Car ici la tradition est toujours en mouvement...