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Bruschetta war in früheren Zeiten ein "Arme-Leute-Essen" und ist ein italienisches Antipasti, also eine einfache Vorspeise oder Zwischenmahlzeit.
Mittlerweile findet man Bruschetta nicht nur in italienischen Restaurants auf der Vorspeisenkarte, sondern auch in der deutschen und anderen europäischen Küchen wieder.
Es gibt unzählige Variationsmöglichkeiten von einfach bis extravagant, von traditionellen bis hin zu Gourmet-Crostinis.
In diesem kleinen Buch findest du die 40 besten Rezepte: Zur Resteverwertung, als Party-Snack, als amuse gueule, aber auch als ein raffiniertes Hauptgericht können sich die krossen Brotscheiben sehen lassen.