Itinéraire d'un chef pâtissier - E-book - Epub fixed layout

Name: Itinéraire d'un chef pâtissier
Price: 43.99 EUR
Author: Aurélien Rivoire
ISBN: 9782017055860

Aurélien Rivoire

Découvrez la pâtisserie d'Aurélien Rivoire, Chef pâtissier des restaurants du Chef étoilé Yannick Alléno : des brioches et gâteaux de son enfance... Lire la suite

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Découvrez la pâtisserie d'Aurélien Rivoire, Chef pâtissier des restaurants du Chef étoilé Yannick Alléno : des brioches et gâteaux de son enfance aux desserts qu'il cuisine chaque jour au Pavillon Ledoyen .Retracez l'itinéraire gourmand de ce jeune prodige à travers plus de 50 recettes de pâtisserie !3 grandes parties chronologiques : 1. Les recettes de son enfance2. Les recettes de l'apprentissage3.
Les recettes du Chef

Date de parution

21/11/2018
Editeur

Hachette Pratique
Collection

Divers
ISBN

978-2-01-705586-0
EAN

9782017055860
Format

Epub fixed layout
Nb. de pages

240 pages

Caractéristiques du format Epub fixed layout
- Pages
  
  240
- Taille
  
  39 232 Ko
- Protection num.
  
  Contenu protégé
- Imprimable
  
  Non Autorisé
- Copier coller
  
  Non Autorisé

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Biographie d'Aurélien Rivoire

Décrit comme le prodige de la pâtisserie d'aujourd'hui, Aurélien Rivoire est un jeune Chef pâtissier de 30 ans déjà bien expérimenté. Passé d'abord par les cuisines de Cédric Grolet au Meurice, Aurélien Rivoire est actuellement chef pâtissier exécutif dans les restaurants du chef triplement étoilé Yannick Alléno : le Pavillon Ledoyen et le Terroir Parisien à Paris et le restaurant Le 1947 à Cheval Blanc, à Courchevel.

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