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Le nez du riche notaire Alfred L'Ambert s'est fait sabrer au cours d'un duel contre un Ottoman. Selon le docteur Bernier, seule une greffe de peau pourrait redonner au visage du notaire le magnifique nez qu'il convoite.
Seulement, le succès de l'intervention réparatrice nécessite que Maître L'Ambert ait le visage cousu au bras d'un auvergnat peu fréquentable. Bourgeois sur ouvrier : la cohabitation promet d'être difficile.
En plus d'une réflexion sur la chirurgie réparatrice et ses limites, ce roman aussi burlesque que drôle dresse le portrait d'un XIXe siècle rempli de préjugés sociaux.
Edmond François Valentin About (1828-1885) est un écrivain, journaliste et critique d'art français. Fils d'épicier, il fait des études de lettres et reçoit le le prix d'honneur de philosophie au Concours général. En 1851, membre de l'École française d'Athènes, il se rend en Grèce et rencontre Charles Garnier et Alfred de Curzon. Ses voyages sont une source d'inspiration pour les satires qu'il écrit : « La Grèce contemporaine » en 1854, « Le Roi des montagnes », « Le Fellah ».
Il se fait connaître comme polémiste à cause de ses critiques d'arts (envers Courbet), de son opinion favorable au Second Empire (comme le reflète « La Prusse », en 1860), et de sa position anticléricale. Il appuie bon nombre de ses romans sur les progrès de la science. Il est élu le 24 janvier 1884 membre de l'Académie française.