Le pain et l'olive : aspects de l'alimentation en Tunisie - E-book - ePub

Name: Le pain et l'olive : aspects de l'alimentation en Tunisie
Price: 6.99 EUR
Author: Annie Hubert
ISBN: 9782271109781

Annie Hubert

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Annie Hubert - Le pain et l'olive : aspects de l'alimentation en Tunisie.

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Que mangent les Tunisiens ? Comment leur cuisine a-t-elle évolué depuis la colonisation romaine ? Autant de questions auxquelles l'auteur, en tant qu'ethnologue,... Lire la suite

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Que mangent les Tunisiens ? Comment leur cuisine a-t-elle évolué depuis la colonisation romaine ? Autant de questions auxquelles l'auteur, en tant qu'ethnologue, tente de répondre. Après l'inventaire des aliments, les techniques de transformation et de consommation y sont décrites, suivies d'un volet historique sur l'évolution de cette cuisine depuis l'Antiquité.

Date de parution

01/01/1984
Editeur

CNRS Éditions (réédition numérique FeniXX)
ISBN

2-271-10978-7
EAN

9782271109781
Format

ePub
Nb. de pages

151 pages

Caractéristiques du format ePub
- Pages
  
  151
- Taille
  
  1 495 Ko
- Protection num.
  
  Digital Watermarking

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