Lievito Madre: Impara il Segreto del Pane Perfetto e Prepara il tuo pane Artigianale - E-book - ePub

Il modo più semplice per fare il pane in casa: tutto ciò che serve è farina, acqua e sale per iniziare!Molti panettieri parlano del loro lievito madre come se avesse una vita magica propria, quindi può essere intimidatorio per coloro che sono nuovi al mondo del lievito madre; fortunatamente, con Sourdough Sourdough, Dakota Miller elimina la paura e dimostra che panificare con il lievito madre è facile, e può anche adattarsi agli impegni di un genitore che lavora!Con una guida alle ricette passo dopo passo, i lettori imparano a creare e a curare i propri lieviti, oltre a ottenere più di 60 ricette uniche per la preparazione di una varietà di pani in grado di soddisfare ogni esigenza.
Le ricette in primo piano includono: Pane all'aglio arrostito e rosmarino Pane alla cannella e uvetta Panini all'Asiago con mele dolci e rosmarino Pane piatto multicereali Focaccia senza impasto al pomodoro e basilico Biscotto di pan di zenzero al lampone Bagel della domenica mattina e molti altri. Con la continua popolarità del movimento degli alimenti integrali, i cuochi casalinghi stanno tornando all'antica pratica di preparare il pane e la pasta madre sta salendo alla ribalta.
Grazie alla fermentazione, il pane a lievitazione naturale è più facile da digerire - spesso sufficiente per le persone sensibili al glutine - e più sano.