Quel vin pour demain ? - Le vin face au défi climatique - E-book - ePub

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Jérémy Cukierman - Quel vin pour demain ? - Le vin face au défi climatique.
Un livre à la fois pédagogique, didactique et narratif, qui explique, illustre et analyse les changements climatiques constatés et les perspectives... Lire la suite
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Résumé

Un livre à la fois pédagogique, didactique et narratif, qui explique, illustre et analyse les changements climatiques constatés et les perspectives à moyen et long terme et les solutions pour la vigne. Un ouvrage qui met également en lumière les acteurs de la transition écologique dans la filière, tous ceux qui agissent, à tous les niveaux de la chaîne de production et de distribution, pour faire évoluer les comportements, les techniques et contribuent activement aux stratégies d'adaptationCo-écrit par trois experts, c'est un ouvrage complet, de référence, sur le changement climatique et son impact pour la filière viti-vinicole mondiale.

Caractéristiques

  • Date de parution
    08/09/2021
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-10-083332-0
  • EAN
    9782100833320
  • Format
    ePub
  • Nb. de pages
    304 pages
  • Caractéristiques du format ePub
    • Pages
      304
    • Taille
      14 418 Ko
    • Protection num.
      Contenu protégé
    • Imprimable
      1 copie autorisée
    • Copier coller
      Non Autorisé

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À propos des auteurs

Jérémy Cukierman est l'un des rares Masters of Wine français. Journaliste, marchand de vin et directeur de la Kedge Wine School, il est également l'auteur de « Vignerons essentiels » (La Martinière, 2019), et de « Quel vin pour demain ? Le vin face aux défis climatiques » (Dunod, 2021) avec Michelle Bouffard et Hervé Quénol. Michelle Bouffard (Canada / Québec) journaliste, sommelière et enseignante, fondatrice du symposium international « Tasting Climate Change » qui explore les enjeux du changement climatique et les solutions pour la filière Hervé Quenol chercheur & climatologue reconnu et spécialiste des impacts du changement climatique sur la viticulture mondiale

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