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Sang sucré, pouvoirs codés et médecine amère est le résultat d'une recherche en anthropologie médicale critique portant sur le diabète en milieu autochtone. S'étant essentiellement déroulée dans la communauté innue de Pessamit (Betsiamites) sur la Haute-Côte-Nord du Saint Laurent au Québec, cette recherche vise à jeter un nouvel éclairage sur les conditions d'émergence de cette épidémie et sur les raisons expliquant les insuccès répétés des approches des milieux de la santé en la matière.
Cet ouvrage s'emploie à mettre en évidence un ensemble de facteurs sociaux, politiques, économiques et culturels qui semblent être à l'origine du développement épidémique du diabète en milieu autochtone.
Il fait notamment voir comment, dans un contexte d'exclusion, à travers le rapport au corps et à l'acte alimentaire, entre en jeu un système complexe de codes identitaires porteurs de sens et déterminant le devenir de cette maladie.
Si cet ouvrage concerne d'abord les milieux autochtones, il permet aussi de faire la lumière sur les dynamiques sociales à l'origine de l'accroissement rapide des taux de prévalence du diabète dans les milieux défavorisés ainsi que dans les pays dits en émergence.