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L'élevage de poules en ville gagne du terrain : la poule peut se rencontrer, dorénavant, dans les petits jardins ou les cours d'immeuble. Ce guide pratique s'adresse principalement aux nouveaux éleveurs qui souhaitent installer un poulailler de ponte familial, mais aussi aux aviculteurs qui souhaitent obtenir des revenus complémentaires à leur activité professionnelle. Après avoir décrit les principales caractéristiques physiologiques et psychologiques de la poule, tout en soulignant le caractère original de l'ouf, des conseils sont donnés pour créer son élevage : construction et agencement du poulailler, choix des races, autoproduction des poulettes - futures pondeuses - ou achat de celles-ci dans les meilleures conditions.
L'ouvrage explique également les modalités de production des oufs, en insistant sur les conditions à respecter pour nourrir économiquement les poules - en tenant compte du caractère omnivore de celles-ci - et les maintenir en bonne santé. Enfin, l'accent est mis sur la bonne gestion de l'élevage (technique et économique), sans oublier la règlementation à respecter lors de la création d'un poulailler.