Menu fretin : livres parus chez l'éditeur Menu fretin

La vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet

Marcel Rouff

Roxane de Varine (Préfacier)

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Broché
Paru le : 11/05/2023

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Valérie Vrinat et Jean-Marie Ancher - Eloge du service en salle - Valeurs et décryptage d'un métier de la restauration.

Eloge du service en salle. Valeurs et décryptage d'un métier de la restauration
édition revue et augmentée

Valérie Vrinat, Jean-Marie Ancher

Guy Savoy (Préfacier)

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Broché
Paru le : 25/10/2023

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L'huître. Ostreoidea

Laurent Seminel, Céline Brisset

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Paru le : 12/10/2023

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La cuisine romanesca. Promenade gastronomique dans la ville éternelle

David Soldini

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Paru le : 17/02/2022

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La Monographie du Café. Ou le Manuel de l'amateur du café

Germain-Etienne Coubard d'Aulnay

Tom Clark (Préfacier)

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Paru le : 07/07/2021

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Design & Culinaire. Une culture en mouvement

Germain Bourré, Julie Rothhahn

Léo Mariani (Préfacier)

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Paru le : 17/11/2022

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Surtout les thons !. Une histoire culturelle et culinaire du thon rouge de Méditerranée

Laurent Feneau, Laurent Seminel, Bertrand Wendling, Céline Brisset

Collectif

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Paru le : 03/06/2022

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Le boeuf bourguignon

Matthieu Aussudre

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Paru le : 15/02/2024

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Cérès N° 8/2023
L'imaginaire des céréales

Laurent Seminel

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Paru le : 09/03/2023

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Grand dictionnaire de cuisine. 3 volumes

Alexandre Dumas

Pascal Ory (Préfacier)

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Coffret
Paru le : 25/10/2017

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Comment faire la cuisine ?. Toute la cuisine expliquée simplement par un meilleur ouvrier de France

Olivier Nasti

Eric Robert (Préfacier)

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Paru le : 16/03/2013

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#appert N° 7, hiver 2022-2023
Heureuses légumineuses !

Laurent Seminel

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Paru le : 04/01/2023

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Merci papa !. Recettes infaillibles pour pères (im)parfaits

Maxime Couture

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Paru le : 02/11/2022

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La clé anglaise. Géopolitique de la gastronomie française

Nicolas Chatenier

Laurent Seminel (Interviewer)

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Paru le : 29/06/2022

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#appert N° 6, hiver 2021
Tartes sur table

Laurent Seminel

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Paru le : 14/01/2022

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Conservation versus Conserverie

Cécile Dazord

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Paru le : 12/01/2022

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Cérès N° 7/2021

Laurent Seminel

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Paru le : 28/10/2021

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L'Heptaméron des gourmets. Ou les délices de la cuisine française

Edouard Nignon

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Paru le : 07/10/2021

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250 manières pour apprêter les oeufs

Ferdinand Grandi

Alice Challine (Préfacier)

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Paru le : 23/09/2021

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Succulentes céréales. Graines saines, cuisine gourmande

Trish Deseine

Céline Brisset (Photographe), Philippe Dubief (Préfacier)

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Paru le : 29/04/2021

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Éditeur : Menu fretin

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