Ma petite cremerie vegan

KARDINAL, SEBASTIEN ; VEGANPOWER, LAURA

EDITEUR : LA PLAGE
DATE DE PARUTION : 14/09/2017
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Prix Papier
9€ 95 
Prix Ebook
7€ 99 

SYNOPSIS :

Cet ouvrage propose 25 recettes de « produits laitiers » à base de noix de cajou, d'amandes, de sésame... Mais aussi toutes les techniques pour réaliser ses beurres, crèmes, laits et fromages. Des recettes innovantes : Un beurre végétal surprenant de texture et de couleur, plusieurs. Crèmes fraîches bluffantes... Plusieurs
techniques sont abordées : lacto-fermentation, caillage, affinage... Sommaire : - Fromages : ricotta, feta, parmesan, mozzarella. - Laits : d'amande, de chanvre, de soja... - Crèmes et beurres végétaux. Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !
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Format

  • Hauteur : 22.20 cm
  • Largeur : 16.20 cm
  • Poids : 0.23 kg
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