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Les Basques, à l'instar de nombreux peuples, ont dû apprendre à composer avec la mer, à vivre avec l'océan et grâce à lui, au risque d'y perdre, parfois, leurs biens, et même leur vie. Depuis les premiers collecteurs de mollusques de la préhistoire jusqu'aux grandes équipées de pêche hauturière d'aujourd'hui, d'innombrables générations se sont appliquées à s'adapter à un élément, par définition, hostile.
Nous avons divisé nos 225 kilomètres de littoral (beau résumé de cette histoire s'il en est), en 13 étapes. Nous attend alors un chemin parsemé de plages cernées de falaises, criques naturelles, tours de guet de chasseurs de baleines, chaussées séculaires, monts aux odeurs de salpêtre, dunes, marais de bord de mer, forêts littorales et estuaires grandioses : tout un pays au bord de la mer !