Gestion et amélioration de la démarque au magasin - La lutte contre la démarque reste l'un des principaux défis du secteur de la distribution - Grand Format

La lutte contre la démarque reste l'un des principaux défis du secteur de la distribution. Elle est une perte sèche pour le magasin, mais la combattre coûte très cher : surveillance par du personnel, restructuration du magasin pour éviter les angles morts, systèmes de surveillance, etc. Dans ce contexte, nous avons élaboré cette étude selon des objectifs bien définis. Ainsi, pour présenter l'organisme d'accueil, cerner la notion de la démarque et identifier ses origines, nous avons consacré un premier chapitre qui comporte deux sections.
L'objectif de ce chapitre est de démontrer que les origines de la démarque sont multiples et interviennent dans tout le processus de la distribution. Après avoir établi un diagnostic des magasins à l'aide d'un plan anti démarque (check-list), nous nous sommes penchés dans un autre chapitre sur l'amélioration de la démarque, abordant en premier la notion d'inventaire, sa préparation puis l'interprétation de son résultat et en dernier les mesures principales pour l'amélioration de la démarque.