200 Recettes Du Jardin

Il revenait à l'Ami des jardins, le magazine du bien jardiner, de proposer un ouvrage sur les saveurs qui associe le plaisir de la cueillette à celui de la gourmandise. Nos 200 recettes et quarante idées recettes vont vous mettre la fraîcheur du jardin à la bouche. Un plaisir à partager en toutes occasions. Recettes simples et vite faites au quotidien, recettes plus raffinées pour recevoir et pour conserver les fruits et légumes (confitures, condiments et liqueurs) : puisez dans notre index à votre convenance. Nous vous donnons aussi nos astuces et nos conseils de réussite, des variantes et une multitude d'idées pratiques pour associer ces saveurs. Ces recettes sont actuelles : les temps de cuisson sont raccourcis pour conserver aux légumes leurs vitamines et surtout leur goût et leurs couleurs. Dans un souci de simplicité, nous avons opté pour un classement par ordre alphabétique, soit quarante chapitres, de "abricots" à "tomates". Un calendrier en tête de cet ouvrage nous rappelle que chaque fruit et légume a sa bonne saison pour être cultivé, récolté et dégusté.