300 merveilleuses recettes russes d'hier et d'aujourd'hui

Pendant des siècles la Russie tsariste a colonisé et a absorbé dans son immense territoire les pays avoisinants. Ce brassage des peuples et des traditions culinaires a fini par former une cuisine extraordinaire, véritable raffinement des yeux et du palais. Toutes les recettes du présent ouvrage, des plus classiques aux plus nouvelles, ont la saveur exotique et alléchante des mets à la fois traditionnels et modernes. Chaque plat appelle la dégustation tels les aspics, les plats de poisson, de viande, les bortschs, les soupes chaudes ou froides, sans oublier les célèbres binis, pijorkis, koulebiaks... Ces chefs-d'œuvre culinaires simples à préparer sont dignes de paraître à chaque repas.