60 idées de crêpes et galettes, blinis, pancakes, tortillas

Il y a une vie après la chandeleur et les crêpes ne se limitent pas à la simple, et néanmoins délicieuse, beurre-sucre ! Cet ouvrage vous propose 60 recettes de crêpes et galettes du monde entier. Les grands classiques y font bonne figure : galettes de sarrasin au saumon, Œuf miroir ou crêpes Suzette... Mais vous y découvrirez aussi des recettes étonnantes, venues des quatre coins de la planète : parathas ou naan indiens, tortillas ou tacos mexicains, blinis, crêpes berbères ou pancakes... Tous les cousins plus ou moins lointains de nos crêpes bretonnes se sont invités dans cet ouvrage pour vous raconter l'histoire d'une pâte si légère et inventive... pour une cuisine tour à tour conviviale, simple ou plus sophistiquée.