Bacchus - Enjeux, stratégies et pratiques dans la filière viticole

Edition 2006

Note moyenne 
François d' Hauteville et Jean-Pierre Couderc - Bacchus - Enjeux, stratégies et pratiques dans la filière viticole.
Dans un monde du vin en forte évolution, la filière vitivinicole a besoin de repères et d'outils. C'est dans cet esprit qu'a été conçu le Bacchus.... Lire la suite
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Résumé

Dans un monde du vin en forte évolution, la filière vitivinicole a besoin de repères et d'outils. C'est dans cet esprit qu'a été conçu le Bacchus. Ce nouveau millésime dresse l'état des connaissances économiques, stratégiques et managériales, au travers de 4 grandes thématiques : Acteurs et tendances, Marchés et distribution, Management de la filière vin et Vins du monde. Le Bacchus s'adresse à l'ensemble des acteurs de la filière, quels que soient leur métier (producteur, négociant, etc.) et la structure au sein de laquelle ils l'exercent (entreprise, coopérative, syndicat, etc.). Le Bacchus 2005 a reçu la mention spéciale du jury dans la catégorie " Economie et Droit vitivinicoles " décernée par l'OIV en 2005.

Sommaire

  • ACTEURS ET TENDANCES
    • La filière vitivinicole française " en crise " : les apports potentiels d'une démarche prospective
    • In money veritas ? Financiarisation et gouvernance des multinationales du vin
    • Les vins de qualité ou l'inlassable arbitrage des compétences à juger
  • MARCHES ET DISTRIBUTION
    • Quel rôle pour les courtiers de campagne dans les canaux de distribution du vin ?
    • Le circuit caviste en France
    • Marques, appellations et publicité des vins tranquilles en France
  • MANAGEMENT DE LA FILIERE
    • Essai de caractérisation des exploitations vitivinicoles en France
    • Les routes des vins : quand la rencontre entre producteur et consommateur crée une valeur
    • Les TIC, facteurs de développement de la filière vitivinicole ? Le cas du Languedoc-Roussillon

Caractéristiques

  • Date de parution
    15/09/2005
  • Editeur
  • ISBN
    2-10-049295-0
  • EAN
    9782100492954
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    304 pages
  • Poids
    0.805 Kg
  • Dimensions
    19,0 cm × 25,5 cm × 2,0 cm

Avis libraires et clients

À propos des auteurs

Etienne Montaigne est professeur à l'Agro Montpellier, à l'IHEV (Institut des hautes études de la vigne et du vin), et expert auprès de l'OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin). Jean-Pierre Couderc est maître de conférences à l'Agro Montpellier et à l'IHEV. François d'Hauteville est professeur à l'Agro Montpellier et à l'IHEV. Hervé Hannin est ingénieur de recherche à l'Agro Montpellier, secrétaire général de l'IHEV, et expert auprès de l'OIV.

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