Le photographe Jean Cazals a installé son studio dans le quartier de Notting Hill à Londres. Au-delà de ses collaborations avec la presse (Maison & Jardin, Elle, Marie-Claire, Vogue, Condé Nast Traveler, etc.) et la publicité (Fauchon, Conran, Hagen Dazs, Sainsbury, Asda, Marks & Spencer, etc.), il a participé à près de soixante livres de cuisine, avec et pour de nombreux chefs de réputation mondiale tels que Michel Roux, Peter Gordon, Jamie Oliver, Gordon Ramsey, Raymond Blanc, Jean-Paul Hevin... Jean-Marie Belle, journaliste et écrivain, est l'auteur de nombreux ouvrages consacrés aux voyages à travers la France et le monde. Sur le même sujet, il a signé des centaines de reportages, billets et chroniques dans des journaux et des magazines français et étrangers. Parallèlement à son activité de reporter, il s'est toujours intéressé de très près à la gastronomie, notamment comme rédacteur en chef d'un grand guide gastronomique et comme chroniqueur d'un quotidien national.
50 recettes brasseries - La mémoire de Paris
Attention, la consultation de ce livre va vous faire saliver...
Les plus grandes brasseries parisiennes sont ici recensées, avec un peu de leur histoire et de leurs recettes emblématiques.
Os à moelle, rognons, choucroute, crème brulées...
A table !