Cèpes, Morilles et cie

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Delphine de Montalier - Cèpes, Morilles et cie.
Simples et originales, voici de quoi régaler toute la famille et épater vos convives ! A vous de choisir : cèpes, girolles, bolets, morilles, mousserons,... Lire la suite
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Résumé

Simples et originales, voici de quoi régaler toute la famille et épater vos convives ! A vous de choisir : cèpes, girolles, bolets, morilles, mousserons, portobello, truffes, chanterelles, shiitake... et champi de paris ! Champi-mozza, champi croquants, carpaccio de champi, tarte champi-parmesan, feuilletés aux cèpes, terrine poulet-girolles, poulet aux morilles, Saint-Jacques aux girolles, poêlée de cèpes, pommes sautées champi des bois, poêlée de saison, risotto bon marché, raviolis champi-bruccio, champi farcis, portobello au pesto, purée à la truffe, purée de champi, velouté, bouillon thaï, soupe miso-shiitake, sauce aux cèpes, pesto, confit de champignons...
Sans oublier le mode d'emploi pour récolter, nettoyer et cuisiner vos champignons.

Caractéristiques

  • Date de parution
    12/09/2007
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-501-05551-2
  • EAN
    9782501055512
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    62 pages
  • Poids
    0.325 Kg
  • Dimensions
    19,5 cm × 20,0 cm × 1,0 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Delphine de Montalier

Delphine de Montalier est styliste culinaire. Elle est déjà l'auteur chez Marabout de Fish & fish et Tartes maison, et collabore régulièrement au magazine Elle à table.

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