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Des aliments en quête d'acteurs - L'Ecole nationale des industries agricoles (1880-2014) - Grand Format
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Des aliments en quête d'acteurs. L'Ecole nationale des industries agricoles (1880-2014)Paru le : 01/12/2021Expédié sous 3 à 6 jours69,00 €
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Résumé
Voulue dès 1882 par des chimistes de sucrerie, l'Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires établit, par le génie chimique, une cohérence scientifique entre les techniques de transformation de produits agricoles en produits alimentaires, ouvrant la voie à l'agro-alimentaire.
Caractéristiques
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Date de parution01/12/2021
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Editeur
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Collection
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ISBN978-2-406-11929-6
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EAN9782406119296
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FormatGrand Format
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PrésentationRelié
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Nb. de pages736 pages
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Poids1.126 Kg
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Dimensions16,0 cm × 22,6 cm × 4,5 cm
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L'éditeur en parle
Voulue dès 1882 par des chimistes de sucrerie, l'Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires établit, par le génie chimique, une cohérence scientifique entre les techniques de transformation de produits agricoles en produits alimentaires, ouvrant la voie à l'agro-alimentaire.