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La vie est faite d'imprévus et elle se façonne au gré des rencontres. Celles de Dominique Ducassou ont été nombreuses et diverses. Elles l'ont amené de Bayonne à Bordeaux, de l'Ecole de Santé Navale à l'Université. De nombreuses responsabilités ont marqué sa vie professionnelle et l'ont conduit à s'investir dans des activités hospitalières comme chef de service d'une toute nouvelle spécialité médicale, la médecine nucléaire, et par la suite comme président de L'Université de Bordeaux 2.
Il a contribué au développement de nouveaux champs disciplinaires et à l'essor du secteur des neurosciences. Dominique Ducassou motive par L'innovation et le transfert des connaissances a développé des liens importants avec l'industrie de la santé en créant au sein de l'université un Office de Valorisation Industrielle. Ces activités vont l'entraîner dans des mandats électifs au Conseil régional d'Aquitaine et à la Maine de Bordeaux.
Durant douze années, comme maire-adjoint, il va oeuvrer pour la Culture et présider le Conseil d'administration de l'Opera national de Bordeaux. Durant tout ce temps, La pratique de la trompette a constitué un véritable fit rouge pour les fêtes de Bayonne, les cérémonies institutionnelles et les diverses manifestations culturelles. Ainsi médecine et musique sont bien les activités qui résument cinquante années d'engagement au service des autres.