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L'écologie est à la mode, en raison des craintes liées au changement climatique et des menaces qui pèsent sur notre environnement. Mais comment se manifeste-t-elle concrètement ? A côté des discours politiques et moraux qui nous exhortent à respecter les milieux naturels, il existe aussi une écologie festive qui se saisit d'éléments de l'environnement pour les célébrer. Cet ouvrage s'intéresse à des fêtes locales associées à des produits du terroir, ou destinées à les valoriser.
Il s'agit de renouveler le regard qui avait été porté sur ces fêtes par les chercheurs des générations précédentes. Il faut dire que le contexte a bien changé. La multiplication des travaux sur le "patrimoine culturel immatériel", ainsi que l'apparition de "fêtes éclatées" et la "mise en événement" généralisée des fêtes locales rendent nécessaire un nouvel état des lieux. Les textes rassemblés ici s'interrogent sur les multiples créations de fêtes consacrées à des éléments de la nature : comment sont programmées ces fêtes, par qui, pour qui ? Y a-t-il eu, depuis quelques décennies, des changements notables dans les manières d'organiser ces fêtes ? Que disent-elles de nos sociétés contemporaines et de leurs transformations ? Enfin, en quoi peut-on dire qu'on est passés d'une valorisation économique à une valorisation écologique ?