Encyclopédie des crus classés du Bordelais

Biographie de Michel Dovaz

Michel Dovaz, professeur de l'Académie du vin de Paris est l'auteur de plusieurs ouvrages d'œnologie et notamment les Grands Vins de France (Ed. Julliard) qui a obtenu le Prix du Meilleur Livre sur le vin en 1980. Son Encyclopédie des crus classés du Bordelais est le fruit d'une enquête patiente et approfondie sur le terrain. Elle n'aurait donc pu être écrite sans le concours actif de tous les vignerons qui ont bien voulu, dans ce livre, dévoiler un de leurs secrets.