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Charmante bourgade gâtinaise, le village de Fouchères culmine sur un vaste plateau s'inclinant vers l'ouest. Autrefois fief relevant de la seigneurie de Courtenay du ressort du comté du Gâtinais, c'est aujourd'hui une commune du département de l'Yonne située en région Bourgogne-Franche-Comté. L'archevêque Tristan de Salazar légua sa terre de Fouchères au chapitre métropolitain de Sens qui la garda jusqu'à la Révolution.
De ce passé ne subsiste que la Maison du Chapitre avec ses bas-reliefs, ainsi que quelques éléments d'architecture religieuse du XIIIe siècle à l'intérieur de l'église de construction plus récente. Constituant un havre de paix où les résidences secondaires côtoient l'habitat traditionnel, Fouchères a su se tourner vers l'avenir par la création d'une zone industrielle dynamique réalisée sous l'impulsion de la communauté de communes du Gâtinais-en-Bourgogne.