Fruits et légumes en Nord - Grand Format

Saviez-vous que la ratte du Touquet est en réalité une très vieille variété de pomme de terre originaire du Lyonnais ? Et que la Baguette d'hiver est une variété de pomme à couteau de Thiérache ? Dans ce nouveau Secrets du Nord, Bernard Coussée livre quantité d'anecdotes sur les fruits et légumes du Nord-Pas-de-Calais. On apprend ainsi que la carotte de Tilques, près de Saint-Omer, atteint couramment plus de 40 cm de long, que l'oignon réduit les risques d'infarctus ou que la laitue a des pouvoirs hypnotiques.
Loin d'en rester à ces découvertes, Bernard Coussée raconte aussi l'histoire de ces fruits et légumes, leurs vertus médicinales, les croyances qu'ils ont suscitées, les recettes pour les cuisiner. Sans en avoir l'air, ce nouveau livre en dit long sur le terroir régional et ses habitants.