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Posséder une bouteille d'Arbois Vin Jaune 1774, voilà ce qui aurait été pour certains un point final à une belle histoire d'enchères. Pour l'auteur, c'est un rendez-vous avec l'histoire et l'occasion d'étudier ce vin sous les aspects tant organoleptiques, historiques, anecdotiques que scientifiques. Il s'agit certainement d'une des plus anciennes bouteilles conservées au monde dont nous connaissons l'histoire au fil des huit générations qui se les sont transmises, sans qu'elles quittent pour autant le caveau originel.
Ce livre est la somme de toutes les connaissances sur ce précieux nectar qui désormais est entré dans la cour des crus légendaires au même titre que les Romanée-Conti, Châteaux Haut-Brion, Lafite, Latour, Yquem. Passant en revue toutes les données recueillies à ce jour sur l'Arbois vin jaune 1774 des Vercel, du contenu au contenant, l'auteur évoque aussi une galerie de portraits. Ces hommes et ces femmes qui ont connu ce vin au coeur du siècle qui l'a vu naître : les Lumières.