Cette nouvelle édition CTIFL de la monographie de la châtaigne est réalisée par les professionnels de la filière. Cet ouvrage collectif présente...
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Résumé
Cette nouvelle édition CTIFL de la monographie de la châtaigne est réalisée par les professionnels de la filière. Cet ouvrage collectif présente les connaissances actualisées sur tous les aspects de la culture de la châtaigne, son marché, sa distribution jusqu'à sa consommation, en frais ou transformé.