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Résumé
Retrouvez les 100 techniques à connaître avec des pas à pas illustrés, un mini-lexique des termes de cuisine, toutes les préparations de base, et enfin 300 recettes incontournables de la cuisine française : sauce béchamel, quiche lorraine, œufs en meurette, moules marinière, gigot de 7 heures, ratatouille, aligot, poire belle-Hélène, tarte Tatin... L'essentiel est là !
Caractéristiques
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Date de parution31/05/2012
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Editeur
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Collection
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ISBN978-2-7540-3615-3
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EAN9782754036153
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PrésentationBroché
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Nb. de pages320 pages
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Poids0.246 Kg
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Dimensions11,8 cm × 15,6 cm × 1,8 cm
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