Byron AYANOGLU a travaillé à titre de cuisinier personnel de Mick Jagger, et il est le traiteur préféré de Robert De Niro sur les plateaux de tournage. Il rédige des critiques gastronomiques pour le quotidien montréalais The Gazette et est l'auteur d'un livre de cuisine à succès : La nouvelle gastronomie végétarienne.
Algis KEMEZYS, depuis longtemps, est le sous-chef de Byron, ainsi qu'un photographe de réputation internationale.