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Résumé
Lorsqu'un régime alimentaire lié à un problème de santé s'impose, il est courant que l'on appréhende ce régime comme s'il était synonyme de sacrifice. Pourtant, surveiller son alimentation, c'est avant tout manger mieux, en équilibrant ses repas. Que vous soyez confronté à des problèmes de diabète, de cholestérol, d'allergie au gluten, de maladie cardio-vasculaire, ou que vous suiviez tout simplement un régime amincissant, cet ouvrage très complet se propose de vous livrer recettes savoureuses et conseils précis et pratiques pour manger sain, en privilégiant votre santé. Cet ouvrage vous aidera à concocter des petits plats gais, appétissants, et, faisant fi des lieux communs, vous verrez que cuisiner sain n'exclut ni le goût ni la créativité !
Caractéristiques
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Date de parution27/10/2004
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Editeur
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ISBN2-7328-8361-1
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EAN9782732883618
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PrésentationRelié
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Nb. de pages351 pages
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Poids1.18 Kg
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Dimensions18,0 cm × 25,0 cm × 30,0 cm
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À propos des auteurs
P. Cuvello est diplômée en médecine et chirurgie, spécialisée en hygiène et médecine préventive auprès de l'université de Pavie. D. Guaiti, diplômée de lettres classiques, est passionnée de cuisine et collabore à la " Scuola de La Cucina italiana ". P. Bastasin, diplômée universitaire en Chimie et Technologie Pharmaceutique à l'Université de Mitan, spécialisée en Sciences de l'Alimentation, travaille depuis de nombreuses années dans le domaine de l'éducation alimentaire. Rédactrice scientifique, elle est l'auteur de livres de textes propres au secteur agro-alimentaire. L. Ceresa, diplômée universitaire en Sciences Agraires et spécialisée dans la branche Alimentation à l'Université de Milan, est professeur de Chimie des Aliments et des Sciences de l'Alimentation. Elle est l'auteur de textes dans le secteur agro-alimentaire et collabore auprès de bureaux de médecins pour élaborer des régimes personnalisés. A. Prandoni, journaliste et passionnée depuis toujours de gastronomie, est directrice de l'Institut pour la Promotion de la Culture Alimentaire de Mitan. L'ouvrage est préfacé par le docteur Mariane Rosemberg, diplômée de diététique et de pathologie de la nutrition de la Faculté de médecine de Rennes, auteur aux Edifions De Vecchi d'un ouvrage intitulé : Cuisine légère pour tous les jours.