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- Guacamole à l'éffilochée de morue et de pastèque
- Pavés de pastèque, tomates et poivrons rouges
- Bruschetta de rocamadour et de pastèque
- Granité de pastèque à la fleur d'oranger
- Escalope de veau au coulis de pastèque safrané
- Rumsteck de charollais pané aux amandes de pastèque
- Foie gras poêlé à la pastèque
- Coquilles Saint-Jacques, gingembre et pastèque
- Crumble glacé de fromage blanc au sirop d'érable
- Rosace d'ananas, sauce velours citronnelle et vanille