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Après une période de "sanctification", où l'image de Pasteur n'était pas controversée et où se multipliaient les ouvrages le portant aux nues, au XXe siècle est apparue une inversion d'opinion, se manifestant dans plusieurs écrits concourant à la "diabolisation" du savant. Le Dr Brunet détaille les principaux reproches adressés à Pasteur aussi bien de son vivant que plus récemment : immixtion dans un domaine qui n'était pas le sien (la médecine), expérimentations jugées contestables, et accusation de plagiat.
Sont examinés les trois piliers principaux de son oeuvre médicale : le microbisme, la lutte contre la maladie du charbon et celle contre la rage. L'auteur nous présente une étude détaillée et la plus objective possible, laissant au lecteur le soin de porter son jugement personnel. Il nous pointe également l'incohérence entre la méfiance envers les vaccinations disponibles, et la hâte de bénéficier de nouvelles vaccinations contres les maladies modernes...