La Science face à la conscience... animale - Evaluation et amélioration du bien-être animal - Grand Format

Après avoir posé quelques définitions, l'auteur explique l'évolution des idées sur les animaux, à travers les textes religieux, philosophiques, et, plus récemment, scientifiques. A partir d'exemples chez les poissons, les oiseaux et les mammifères, il dresse le bilan des connaissances sur la sensibilité et la conscience animales, leurs conséquences et applications dans différentes sphères : l'expérimentation animale, l'élevage, les animaux de compagnie...
D'objets d'étude permettant de mieux comprendre la physiologie et certaines pathologies de l'Homme, les animaux sont devenus sujets d'étude pour eux-mêmes, leur com- portement, leur sensibilité et leur degré de conscience... A certains égards une révolution scientifique et anthropologique s'est produite. D'aucuns parlent même de changement de civilisation !