Le droit à la nourriture en théorie et en pratique

Qu'est-ce que le droit à la nourriture ? Et quelle en est l'importance ? Quelles en sont les conséquences pour chaque être humain ? A qui incombe la responsabilité de le réaliser ? Et quelle est le meilleur moyen de l'appliquer de sorte que tout un chacun, partout, dispose d'assez de nourriture ? Ces questions sont d'une importance primordiale, non seulement pour toutes les personnes sous-alimentées de la planète, dont le nombre atteint plus de 800 millions, mais aussi pour les gouvernements, les organismes internationaux, les organisations non gouvernementales et toutes les institutions qui eeuvrent en faveur du développement économique et de l'amélioration du niveau de vie dans le monde.
Comme l'a proclamé le Sommet mondial de l'alimentation, qui s'est tenu à Rome en novembre 1996, la faim est une atteinte à la dignité humaine et un obstacle au progrès social, politique et économique. Il est inadmissible que des millions d'êtres de par le monde n'aient pas accès à la nourriture. Comment peuvent-ils espérer jamais exploiter pleinement leur potentiel physique et mental ? Le droit à la nourriture est un droit fondamental.
La présente publication marque le cinquantième anniversaire de la Déclaration universelle des droits de l'homme. Elle analyse le droit à la nourriture et les obligations qu'il suppose pour les gouvernements, la société civile et la communauté internationale. Elle décrit différents moyens de résoudre les problèmes posés par la faim et énumère des mesures spécifiques prises par les Etats, les organismes internationaux et les organisations non gouvernementales pour garantir de la nourriture pour tous.