Le Jardin Utile & Gourmand

Pour ceux qui rêvent d'un beau jardin potager ou fruitier - quel que soit l'espace dont ils disposent - cette bible du " jardin qui se mange " réunit en un volume tout ce qu'il faut savoir aujourd'hui pour cultiver avec succès ses légumes et fruits et déguster des produits frais et naturels. Un dictionnaire de plus de 1500 légumes et fruits, présentés sous forme de fiches de culture très détaillées indiquant pour chaque plante : origine, feuilles, floraison, exposition, sol, fertilisation, entretien, taille, multiplication, récolte et conservation, maladies, comportement en pot, espèces et variétés, parties utilisables, valeur nutritive, utilisation. Des tableaux comparatifs pour choisir les meilleures variétés. Toutes les variétés de légumes et de fruits classiques mais aussi des plantes exotiques que l'on consomme aujourd'hui couramment : ananas, citron vert, litchi, nashi, pé-tsaï (chou de Chine), sassafras... Les techniques essentielles à maîtriser : les méthodes de culture en pleine terre ou en pot, la plantation, les semis, la multiplication, la taille, l'arrosage, la fertilisation, la lutte contre les maladies et les parasites. 200 modèles commentés et illustrés qui donnent des idées pour concevoir son potager et son verger. La récolte, la conservation et les vertus diététiques. Les conseils de professionnels confirmés et des centaines d'astuces Truffaut. En plus : les idées gourmandes de Vincent Ferniot sur l'art de déguster les fruits et les légumes.