Le manuel des crêpes - Les spécialités de chez Bette's Oceanview Diner en Californie

Vous êtes confortablement installé dans un box, assis sur une banquette recouverte de jersey de nylon rouge Naugahyde chez Bette's Oceanview Diner, et on vous servira les meilleures crêpes sur la planète. Un groupe de chefs, fervents amateurs de petits-déjeuners, ont fondé en 1982 à Berkeley, en Californie, le Bette's Oceanview Diner. Avec le temps, c'est devenu un des endroits le plus fréquenté de la baie de San Francisco pour les petits-déjeuners et les brunchs, les gens allant jusqu'à attendre en ligne tous les matins, avant même l'ouverture.
Dans Le manuel des crêpes, les crêpes classiques au babeurre de Bette côtoient les crêpes spéciales de tous les jours, incluant celles au yaourt, au maïs doré, au chocolat double, et au levain - sans oublier de mentionner la spécialité de la maison, les crêpes soufflées qui sortent du fourneau, extraordinairement gonflées et bien dorées. Cette édition est remplie de trucs pour garder vos crêpes légères, de recettes de garnitures, de suggestions de sirops, et plus de quinze nouvelles recettes de crêpes.
De quoi faire de ce livre, un outil indispensable dans votre cuisine.