Marie-Claire Thareau, ingénieur en agriculture, spécialisée en analyse sensorielle, est nutritionniste et titulaire du DU "Obésité de l'enfant et de l'adolescent". Elle est l'auteur de Bébé à l'écoute du goût et de Mon enfant mange de tout (Leduc.s). Jean Dupire est médecin généraliste spécialisé en homéopathie et en nutrition. Il est l'auteur de Vers une autre médecine (Le Coudrier) et de Objectif : malnutrition (Similia). En 2001, ils ont créé l'association Pommes et sens (Promouvoir, optimiser, matérialiser, motiver, éveil des sens) et organisent des ateliers sur l'alimentation des cinq sens (www.pommesetsens.net).