Le Vrai Défi alimentaire

L'agriculture moderne réalise les rêves de toutes les générations qui nous ont précédés. Jamais la nourriture ne fut aussi abondante, diversifiée, saine et bon marché. Et ceci est vrai sur la planète entière. Pourtant nombre de nos contemporains la critiquent sans nuance : manque de goût, peur des "pesticides" , discours nutritionnels angoissants... Dans cet essai, Pierre Klein présente la réalité du défi alimentaire actuel et analyse les origines de cette défiance, intéressée pour certains, sincère mais crédule pour la plupart, car les vrais scandales ne sont pas ceux que l'on croit.