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Rattachées au comté de Gruyère, les vallées et les montagnes de la Gruyère et du Pays-d'Enhaut formaient une entité commune jusqu'au XVIe siècle. Elles donnèrent naissance à une économie alpestre florissante, la civilisation du fromage et des armaillis. L'auteur se propose de découvrir ces régions à travers le prisme des légendes qu'on y raconte. Ces récits universels ont reçu une couleur locale et évoquent comtes et bergers, anecdotes saisissantes et êtres fantastiques peuplant les montagnes du vieux comté.
Les légendes sont très souvent liées à un endroit précis, ce qui convient bien pour un guide de randonnées : "Ici, il s'est passé telle chose." A côté de l'histoire qui cherche à connaître la vérité des événements, nous avons besoin de la légende, qui invite à la poésie et à l'enchantement.