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Les bactéries lactiques lactic acid bacteria recherche et applications industrielles en agro-alimentaire

Jean-François Le Querler

,

Georges Novel

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Jean-François Le Querler et Georges Novel - Les bactéries lactiques lactic acid bacteria recherche et applications industrielles en agro-alimentaire.

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Grand format 18,29 €

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Date de parution

01/01/1992
Editeur

Presses universitaires de Caen
ISBN

2-905461-74-8
EAN

9782905461742
Présentation

Broché
Nb. de pages

484 pages
Poids

0.8 Kg
Dimensions

16,0 cm × 24,0 cm × 0,0 cm

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