Les plantes sauvages comestibles - Les observer, les connaître, les utiliser - Grand Format

François Couplan, ethnobotaniste, Docteur-ès-sciences, est spécialiste des utilisations traditionnelles des plantes sauvages et cultivées, qu'il a étudiées sur les 5 continents. Il propose depuis 1975 des stages pratiques sur le terrain et a fondé en 2008 le Collège Pratique d'Ethnobotanique qui propose une formation complète sur la découverte du monde végétal. Auteur de plus de 80 ouvrages sur les plantes.
la cuisine et la nature, il écrit régulièrement dans divers magazines. Il est également photographe et illustre de ses clichés ses articles et ses livres. Florian Kaplar est diététicien et naturopathe. Auteur et conférencier, il a fondé le blog Naturo-Passion.com pour partager ses connaissances dans les domaines de la santé et de la nutrition. Il organise également des ateliers et des formations sur ces thèmes.
Son premier livre, Le soja, ce qu'il faut savoir, est paru en 2018. Ses interventions sur les réseaux sociaux sont très suivies et son blog est lu par plusieurs dizaines de milliers de lecteurs chaque mois.