Les saveurs de la cuisine indienne

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C Cavicchioli - Les saveurs de la cuisine indienne.
Terre des épices et du curry, des préparations culinaires sacrées et magiques, l'Inde a une tradition multiséculaire, peuplée de mystères et de... Lire la suite
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Résumé

Terre des épices et du curry, des préparations culinaires sacrées et magiques, l'Inde a une tradition multiséculaire, peuplée de mystères et de rituels, où la cuisine soigne les maux et la fatigue aussi bien qu'elle exalte les sens. Ghee, naan, masala, dahi, paneer, chutney : les préparations traditionnelles ou insolites sont expliquées pas à pas, accompagnées de détails et de suggestions qui permettent de réaliser soi-même un dîner stylé. En outre, vous y trouverez les produits ethniques employés, les techniques de cuisson, les boissons et les pains qui accompagneront vos repas.

Caractéristiques

  • Date de parution
    01/03/2005
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    2-7328-8389-1
  • EAN
    9782732883892
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    127 pages
  • Poids
    0.57 Kg
  • Dimensions
    21,0 cm × 21,0 cm × 1,6 cm

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