Les végétaux et le froid

Le mot froid n'appartient pas au vocabulaire scientifique. Pourtant les effets positifs ou négatifs du froid sur les végétaux ont suscité de multiples travaux de recherche, en relation notamment avec la productivité de l'agriculture et l'exploitation de certaines ressources en zones froides. Cet ouvrage expose le sdivers processus d'altératoin et d'adapation des végétaux aux basses températures. Les effets du froid dans la nature sont abordés sous plusieurs angles : les températures basses subies par les plantes dans les conditions complexes et constamment variables de la nature (qu'il s'agisse de l'impact sur le végétal lui-même ou des conséquences du reforidissement du sol) ; les effets physiologiques du froid dans la nature : la végétation actuelle des régions froides : enfin, les glaciations et l'histoire des flores " froides ". Les exemples choisis sont le plus souvent empruntés aux plantes spontanées ou cultivées des régions à climat tempéré ; le froid est alors considéré comme le facteur limitant du comportement et du développement de la plante. Les végétaux et le froid s'adresse aux étudiants de deuxième et de troisième cycle en bilologie végétale et en agronomie ainsi qu'aux spécialistes de l'industrie agro-alimentaire. Par la somme de données qu'il regroupe sur les végétaux et les écosystèmes, il intéressera également les acteurs du domaine de l'environnement.