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Ce livre invite à découvrir Pau par le menu : paysages, grandes et petites histoires, art, gastronomie, sport et culture. Les entrées ont été choisies avec un parti pris subjectif assumé pour tenter de présenter au mieux la ville, ses passions, ses emblèmes, ses figures, Du sculpteur Gabard à l'arrivée de l'aviation, de la naissance de la Fac à celle de l'Elan Béarnais Pau-Orthez, du port du béret à André Labarrère, aucune volonté d'exhaustivité dans les éclairages donnés, aucun désir de se montrer définitif, un mélange de passé, de présent et de futurs possibles.
L'idée est d'expliquer, voire démonter quelques légendes urbaines ou d'en créer d'autres pour montrer Pau sous son jour le plus amoureux. Composition à plusieurs mains, invitation à sortir et se déconfiner, le lexique a rassemblé seize auteurs de tous horizons et sensibilités (Histoire, journalisme, ethnologie, milieu associatif, ...) pour parler simplement de Pau, avec amour, tendresse, humour ou amitié.
Le tout est richement illustré par des photographies professionnelles ou des documents venant de fonds patrimoniaux ou d'archives originaux, rares et précieux.