" Cet ouvrage édité en 2000 a été entièrement repensé. Il a été choisi en tant que modèle de publication moderne à destination des praticiens...
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Résumé
" Cet ouvrage édité en 2000 a été entièrement repensé. Il a été choisi en tant que modèle de publication moderne à destination des praticiens et des techniciens. Ceux-ci peuvent en effet y trouver des références et des repères actualisés et validés. L'Académie l'a considéré comme une véritable encyclopédie opérationnelle au service du monde de l'élevage. " D'après le texte du palmarès 2001 de l'Académie d'Agriculture de France.
Sommaire
Les marchés, filières et prix
L'organisation de l'atelier
La conception de l'élevage, les bâtiments et les aménagements intérieurs
Le naissage en plein air
L'environnement
L'alimentation
La reproduction, la mise bas et le sevrage
La génétique
Le sanitaire
La carcasse, la viande de porc et la qualité dans la filière