Mes Recettes Sauvages - Feuilles, fleurs, fruits - Grand Format

Name: Mes Recettes Sauvages
Price: 16.5 EUR
Availability: Instock
Author: Nuria Pastor Martinez
ISBN: 9782368420911

Nuria Pastor Martinez

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Nuria Pastor Martinez - Mes Recettes Sauvages - Feuilles, fleurs, fruits.

Confiture de gratte-cul, velouté de pâquerettes, cannelloni aux orties,... autant de surprises que de saveurs à découvrir grâce à plus de 50 recettes... Lire la suite

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Confiture de gratte-cul, velouté de pâquerettes, cannelloni aux orties,... autant de surprises que de saveurs à découvrir grâce à plus de 50 recettes qui vous donneront des envies de cueillette. Les marchés bio regorgent également de ces plantes naturelles... osez les découvrir ! Etonnez les papilles de vos convives avec ces plats faciles à préparer et des ingrédients à cueillir dans la nature grâce à l'herbier illustré.
Des chemins à l'assiette, il n'y a qu'un pas...

ENTREES
- Banitza bulgare revisitée
- Cake aux pâquerettes, lardons et beaufort
- Cake vert au curry et aux raisins secs
- Choux à l’ail des ours
- Croquettes à la consoude
- Petits chaussons orties-gorgonzola
- Pissenlits à la lyonnaise
- Ramequins aux orties et au bacon
- Rouleaux de printemps fleuris
- Salade de lentilles aux herbes
- Salade de printemps ou Le nid du coucou
- Samossas à la bourrache et au fromage
- Tarte aux orties, fromage de chèvre et noix
- Tortilla aux orties
- Velouté de pâquerettes
- Velouté forestier
PLATS
- Cannelloni aux orties
- Gratin dauphinois de la famille Ours
- Mijoté végétarien d’automne
- Pâtes fraîches à l’ail des ours
- Risotto salé aux myrtilles
- Roulés jambon-orties
- Spaghetti à la menthe façon Pilar
- Steaks végétariens aux glands
- Terrine aux 1000 champignons
DESSERTS
- Baklawas aux noix et au miel de pissenlit
- Cheesecake au sureau
- Couronne à la crème de marrons
- Crème brûlée à la lavande
- Délices aux myrtilles
- Flan du pêcher
- Fondants chocolatés aux châtaignes
- Gâteau aux glands et aux graines de sésame
- Gâteau creusois aux noisettes
- Mignardises aux fruits rouges
- Moelleux à la renouée du Japon
- Mûres sauvages comme chez mamie
- Panna cotta aux fleurs (acacia ou sureau)
- Riz au lait aux fleurs de coucou
- Tiramisu léger aux myrtilles
BOISSONS
- Vin aux noix vertes
- Vin de noyer
- Vin de pêcher de Mireille
CONSERVES, CONFITURES ET CONDIMENTS
- Châtaignes à l’Amaretto
- Confiture de "gratte-culs"
- Confiture aux myrtilles
- Confiture de marrons
- Confiture au sureau de Claude
- Miel de pissenlit
- Pesto à l’ail des ours
- Pickles de boutons floraux
- Renouées du Japon en confiture

Date de parution

01/04/2017
Editeur

Les cuisinières-Sobbollire
ISBN

978-2-36842-091-1
EAN

9782368420911
Format

Grand Format
Présentation

Relié
Nb. de pages

58 pages
Poids

0.44 Kg
Dimensions

17,0 cm × 24,5 cm × 1,2 cm

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Des recettes pour toutes les saisons avec des ingrédients étonnants. Un herbier pour savoir reconnaître, cueillir et préparer les plantes sauvages. Un index détaillé, pratique pour retrouver une recette ou un ingrédient. Le charme d'un carnet manuscrit ancien, enrichi par les photos des recettes.

Biographie de Nuria Pastor Martinez

Pour Nuria Pastor Martinez, l'écriture de recettes se situe à la croisée de trois passions : celle des livres qui l'a conduite à embrasser le métier de bibliothécaire dans une université lyonnaise ; celle du jardinage qu'elle pratique dans un potager collectif ; et celle de la cuisine héritée d'une histoire familiale qui lui a appris à associer plaisir des repas partagés et plaisir anticipé de leur préparation minutieuse.
Dans notre maison d'édition, elle est l'auteur de "Desserts de légumes".

Mes Recettes Sauvages - Feuilles, fleurs, fruits - Grand Format

Nuria Pastor Martinez

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