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"Pierre Roux est pharmacien. Pharmacien et mycologue. Cela peut surprendre. tant la formation naturaliste traditionnelle des pharmaciens est aujourd'hui négligée. Mais Pierre avait la vocation de la mycologie ; et lorsque ses pas croisèrent ceux d'un autre pharmacien-mycologue. Joseph Astier, qui en assurait l'enseignement pratique à la faculté de Marseille. ce fut le saut à pieds joints dans la "grande mycologie".
Correspondant avec les plus grands mycologues et surtout avec le "maître" Marcel Bon, il atteint très rapidement le meilleur niveau, emmenant dans son sillage un groupe d'altiligériens inoxydables, et organisant des sessions mycologiques destinées aux pharmaciens mais où figurent les noms les plus réputés de la mycologie française et européenne. La publication de cet ouvrage couronne vingt ans d'expérience mycologique, surtout dans la moitié sud de la France.
mais aussi en Europe centrale et orientale, et au cours de nombreux congrès dans toute l'Europe. Explorateur et pédagogue infatigable, chercheur à la fois méthodique et foisonnant, photographe et observateur minutieux, Pierre a sélectionné 1001 espèces de la fouge européenne, avec la plupart des espèces classiques, mais aussi un grand nombre d'espèces rares ou critiques, afin de satisfaire un public aussi large que possible.
Cet ouvrage original et attrayant s'adresse avant tout aux mycophiles plus ou moins débutants. Mais les nombreux clins d'oeil à la mycologie avancée, où Pierre a acquis une compétence internationalement reconnue, réjouiront les lecteurs les plus exigeants. Au-delà des belles et abondantes images, en montrant que les champignons ne sont pas réductibles à une galerie de portraits de quelques espèces comestibles, ce livre éveillera sans nul doute, à son tour, de l'intérêt, de la curiosité, et, je l'espère, de nombreuses vocations pour la mycologie sous tous ses aspects." Pierre-Arthur Moreau, Maître de Conférence, Faculté de Pharmacie de Lille.