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La série des Pouillés du Recueil des historiens de la France a été lancée en 1903 par Auguste Longnon (1844-AIBL1886-1911) sous les auspices de l'Académie. Son ambition était de publier, province ecclésiastique par province ecclésiastique, les "pouillés" ; , c'est-à-dire les comptes de la fiscalité ecclésiastique, les catalogues d'églises et autres documents du même gente, disponibles dans tous les diocèses de l'ancienne France.
La collecte de ces sources très dispersées était une tâche de longue haleine mais qui devait mettre à la disposition des chercheurs une somme incomparable d'informations précieuses pour la connaissance de la géographie et des institutions ecclésiastiques de notre pays au Moyen Age et au-delà, ainsi que sur le système de taxation des revenus bénéficiaux mis au point par la papauté à partir du XIIIe siècle.
Plus largement encore, les pouillés fournissent, par les innombrables noms de localités et de lieux-dits qu'ils contiennent, une contribution essentielle à toute étude de toponymie historique. Longtemps attendu, le t. XI des Pouillés qui couvre la vaste province ecclésiastique de Bordeaux, vient de paraître et clôt donc cette série qui fait honneur à l'érudition française. On trouvera en tête du vol.
I de ce tome deux avant-propos, l'un rédigé par Jean Favier (1932-AIBL1985-2014) et l'autre par Jacques Verger qui lui a succédé en 2014 comme responsable du Recueil des Historiens de la France où l'on trouvera relatées les vicissitudes de cette publication à la réalisation de laquelle participèrent plusieurs collaborateurs, et notamment Yvonne-Hélène Le Maresquier-Kesteloot, qui a mis au point une première version à peu près complète du manuscrit et en a rédigé l'ample introduction, ainsi que M.
Pierre-Henri Billy, spécialiste de toponymie et d'anthroponymie historiques, qui a procédé à la révision générale de l'ouvrage avec un dévouement digne des plus grands éloges, et qui en a établi l'index onomastique. Une introduction générale due à M. Jean-Loup Lemaitre, auxiliaire de l'AIBL, vient opportunément s'ajouter à cet ensemble en procurant une fort utile typologie du genre même du pouillé, complétée par une bibliographie valable pour l'ensemble des onze volumes de la série.
Quelque 5500 localités, dont certaines ont disparu, et établissements ecclésiastiques figurent dans les pouillés des dix diocèses qui formaient à la fin du Moyen Age la province ecclésiastique de Bordeaux ; leur consultation offrira, tant à l'historien des institutions ecclésiastiques qu'aux spécialistes de l'histoire de Bordeaux et de l'Aquitaine, une mine d'information sur une très longue période couvrant les XIIIe -XVIe siècles.